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| 餐館名稱: |
大滷桶(北斗店) |
| 餐館類型: |
風味小吃 |
| 所在區域: |
彰化縣/北斗 |
| 餐館地址: |
彰化縣北斗鎮中華路301號 |
| 交通路線: |
中華路301號 |
| 主營菜系: |
地方小吃 |
| 餐館環境: |
多人聚餐 好友小聚 家庭聚餐 品茶聊天 情侶約會 生日聚會 省時速食 休閒社交 隨便吃吃 學生用餐 夜宵小酌 外賣送餐 寵物攜帶 |
| 電 話: |
048870897 |
| 定位電話: |
0913263800 |
| 商店網站: |
http:// |
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| 長久以來飯食與麵食一直是我們傳統的主餐，您可否想過，用另一種飲食型態來取代正餐呢位於。彰化縣北斗。一帶的大滷桶魯味北斗店，就是要打破傳統的思維，要讓民眾知道，魯味也可以是正餐。
走在純樸的北斗鎮上，一開始吸引目光的是，擺放在店面三個大木桶造型，在大木桶中間都有一個鐵盤，
上面陳列滿滿可口味美的新鮮魯味，怎麼知道是新鮮呢？原來盤面上的魯味，
都是老闆每天一大早辛苦洗滌、切盤、魯釀出來的，每天都是做好固定的份量，
堅持不讓魯味過夜，以保持它味美的新鮮度。
跟一般傳統魯味較不一樣的，大滷桶魯味提供了一處給人用餐的地方，
而且是以大拼盤的方式呈現，再提供小碟子讓民眾分食進餐，
主要就是打破以往魯味的單人小吃方式，進而增進用餐者彼此的互動，
加上復古的佈置裝潢，將彼此情感的交流，悄悄藏在滷味之中。
大滷桶魯味的構想，主要來自古早利用木桶的滷製方法，
透過中央廚房提供特調的滷包，滷上四個小時，讓滷汁的美味完全融進食物中
，並放在木桶上的鐵盤，滷味都是事先處理，讓民眾看的安心，
也吃的放心，不論是色澤和口感，都不輸給西式精緻料理。 |
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