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| 餐館名稱: |
妙善健康素食坊 |
| 餐館類型: |
自助餐廳 |
| 所在區域: |
台北市/大安區 |
| 餐館地址: |
台北市大安區忠孝東路4段216巷33弄4號 |
| 交通路線: |
捷運忠孝敦化站 |
| 主營菜系: |
蔬食養生 |
| 餐館環境: |
多人聚餐 商務宴請 好友小聚 家庭聚餐 生日聚會 喜慶婚宴 隨便吃吃 外賣送餐 露天座位 |
| 電 話: |
02-27812919 |
| 定位電話: |
02-27812919 |
| 商店網站: |
http://www.pusa.com.tw |
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| 在忠孝東路四段216巷、東區粉圓對面的一個小巷口，矗立著一個綠色招牌-妙善健康素食坊，明亮的玻璃窗裡，一盤盤可口菜餚整齊地排列在餐架上，乾淨、寬敞的空間、色香味具全的菜色，讓人很難和自助餐店連想在一起；但這家素食小店的確是採「秤重計價」式的自助經營，而且不到一百元就可吃個全飽，最重要的是，還可以享受寧靜、吃出健康！
自助餐消費 大飯店水準
走進妙善健康素食坊，映入眼簾的是兩旁賞心悅目的攝影作品，不論是栩栩如生的荷花、或是大自然景緻，都吸引顧客目光流連；而四、五十種素食，精緻地擺在玻璃盤中，大師傅在盤邊雕刻花鳥做擺飾，增添菜色的美味；加上整齊、乾淨的桌椅、具環保概念的的高級紙盤、紙碗，搭配柔和音樂以及只花十元，不論白飯、糙米飯、地瓜稀飯、綠豆湯都可吃到飽的貼心服務，在在讓人感受到經營者的用心。
夫妻攜手 再創事業
妙善健康素食房的推手－徐玉山夫婦，來自純樸的花蓮，原本從事大理石手工藝雕刻。最近幾年，因為受到景氣不振以及大陸低價傾銷衝擊，生意每況愈下，考量三個子女都已落腳台北，逐決定北上重新創業。
五十幾歲的年紀，又毫無家業根基，想在繁華台北打下一片，談何容易，但有著鄉下人憨厚與執著的徐玉山硬是不服輸，由於夫妻兩人都是虔誠佛教徒，加上太太張雪淑打從娘胎就茹素，從小對素菜頗有專精，於是在師父地清法師的鼓勵下，二年多前，正式搬到台北，並在莊敬路開了妙善健康素食坊。
兩夫妻胼手胝足、用心機營著這間屬於他們心血結晶的小店，也許是天公疼憨人，食坊很快就打響知名度，在人潮愈湧愈多的情況下，妙善健康素食坊一年多前搬遷到現址，擴大營業。
充滿藝術的用餐環境
有著藝術氣息的徐玉山，平時就喜歡攝影，新店開張前，他原來的構想是希望店內除提供素食餐飲外，也能當作一個藝術展覽場所，將好作品陳列，讓用餐人可以在享受美食之餘，也能沉澱一下心靈、舒緩過大壓力；只是後來發覺都市人腳步太快，加上店裡人手有限，無法全天開放，最後只好把理想略作調整，將餐廳兩旁牆壁掛上他和朋友的攝影作品，並且定期更換；配上店內簡單、明亮的裝潢與流暢的古典音樂，藝術氣息依然瀰漫。
除了用餐環境舒適、食物衛生外，妙善健康素食坊最大的吸引力還是菜色的變化與可口，幾樣招牌菜：如苜蓿芽生菜捲、茄餅、涼拌苦瓜素、素叉燒肉，都讓顧客讚不絕口，一位在附近上班，幾乎每天都到店內用餐的田小姐就說「一般素菜通常較油，但該店的菜餚卻是清淡入味，不論是炒麵、炒菜或是涼拌素菜，都可以吃出健康需求。」
就在客人口耳相傳下，妙善健康素食坊每到中午、晚上用餐時間，絡繹不絕的人潮總是將店內坐得滿滿的，景氣不振的風球在溫馨空間中，絲毫嗅不出。
慈悲為懷的徐氏夫婦
用「心」經營、以「愛」出發，徐氏夫婦一直以佛家慈悲之心，回饋社會，他用真誠服務顧客，並且?「在外人」營造了一個無負擔的用餐環境；而同時他更不忘提供客人心靈上的滿足，就像在餐廳外的一角，徐玉山用心篩選出許多教人為善的免費書籍，供消費者取閱，小小的一個動作，卻帶給客人無限感動。
才經營一年八個月的妙善素食坊，不論用餐環境或菜色水準都已受到消費者肯定，但謙虛的徐玉山並未因此自滿，兩夫妻期許在未來的歲月，能提供更多更好的人生經驗給普羅眾生，讓顧客進入妙善，就有回家的輕鬆、自在以及溫暖的感受！
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