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| 餐館名稱: |
花蓮香文山概念店 |
| 餐館類型: |
中式餐飲 |
| 所在區域: |
台北市/文山區 |
| 餐館地址: |
台北市文山區興隆路四段134號 |
| 交通路線: |
國泰新村站 218 68 10 |
| 主營菜系: |
中式料理 地方小吃 蔬食養生 |
| 餐館環境: |
多人聚餐 商務宴請 好友小聚 家庭聚餐 生日聚會 省時速食 學生用餐 外賣送餐 |
| 電 話: |
0800220028 |
| 定位電話: |
2938-5605 |
| 商店網站: |
http://www.hualiendumpling.com.tw |
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| 你吃過橘色皮的水餃嗎？「花蓮香」餐飲連鎖店，店內提倡養生飲食的新概念，就連水餃也走健康路線，將綠藻、胡蘿蔔加入麵皮中，色澤鮮豔，看起來可口誘人，同時推出一顆二十元的墨魚鮑魚口味，讓平價水餃也能吃出高檔味。 許多到花蓮的觀光客，通常不會錯過一九八○年成立的「花蓮一品香扁食」店，由於採當地新鮮食材製作，扁食特別美味，不少名人也聞香下馬，已成為花蓮名產之一，自一九九七年跨出花蓮，以「一品香」品牌發展連鎖加盟體系，如今已有五家直營店、近六十家加盟店，而繼「一品香」品牌之後，現在再度推出「花蓮香」新品牌，兩者有所區隔，「花蓮香」以天然、營養、健康、美味四項堅持為特色。
花蓮香的天然在於堅持採用政府CAS認證的合格電宰廠，與優良的衛生肉品為消費者做第一道的把關，精挑蔬菜產地、細選網室栽培、無農藥噴灑的韭菜為消費者做第二道的把關、其營養的特色在於堅持以養生的概念為出發點，用胡蘿蔔、全麥、綠藻、墨魚等材料，精心研發富含各種維生素和礦物質的麵皮，做為水餃與扁食的基材；米飯類以五穀蒸飯為主軸推出一系列的餐點，而湯品類含高鈣的高湯更執業界之牛耳。並堅持用健康的烹調方式，捨棄高溫油炸來製作各項餐點項目，均以蒸、煮、燉、滷等溫和的烹調方式進行餐點的製作，以保住食材營養與避免產生過多不必要的油脂，為消費者的健康做第三道的把關。在餡料內堅持不使用味精與人工食用香料調味，同時利用十一至十五種天然蔬果食材的精心搭配，讓消費者可在不使用任何醬料的佐味之下，即可嚐到口味獨特的天然風味。這四項堅持不但為花蓮香的傳統更為花蓮香獨具競爭力的特色。
「花蓮香」文山概念店佔地三十坪，店內除了扁食、抄手外，更加入新的餐飲元素，研發一系列的營養水餃、健康麵條、原盅蒸飯、養生飲品等等，以營養水餃來說，有綠藻韭菜、胡蘿蔔玉米、全麥鮮蝦口味，分別把綠藻、胡蘿蔔、全麥加入麵粉中，所以水餃皮看起來更鮮豔，內餡包進韭菜、玉米、蝦仁等不同配料，水餃一顆三十克重，吃六顆水餃再搭配湯品，就很飽足了。
這一系列營養水餃，都是師傅以傳統手工新鮮現包，平均一顆八至十元左右，除了營養水餃是主力外，「花蓮香」也推出健康麵條，像是綠藻雞絲麵、胡蘿蔔咖哩雞麵、全麥酢醬麵，飯類則有原盅蒸飯、五穀蒸飯，不同於市售的米飯，總經理陳彥菖表示，用原盅蒸的飯口感會更香且更Q。
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